Denne honningen er flytende og har en rund og fin smak. Den er høstet på forsommeren, da det blomstrer på blåbær, løvetann og masse frukttrær.
Honningen vil over tid krystallisere, og da kan den varmes til 40 grader, så er den like fin og flytende igjen.
Flytende honning brukes mye på kjøkkenet til forskjellige matretter. Den er god som topping på desserter, på is, og den er helt super som topping på pizza.
